useful info for everyone

Сегодня хотелось бы поделиться с вами рецептом очень вкусной и очень полезной сырой баклажановой икры.

Несколько дней назад заходили с другом в новый турецкий фаст-фуд, и там я попробовал это блюдо, и сразу же захотелось приготовить его дома, чтобы насладиться им вновь. Задумано – сделано, я только что из кухни с фотоаппаратом, икра получилась чудесной, еще вкуснее чем в фаст-фуде, и что не удивительно в разы дешевле ))

Итак, приступим, помолясь  (шутка)

Для приготовления сырой икры нам понадобятся:

• баклажаны, они же синенькие
• томаты, они же помидоры
• болгарский перец, он же болгарский перец ))
• лук
• чеснок

Все это берется примерно равными объемами, за исключением лука и чеснока – с ними я перемудрил, их оказалось несколько много, даже с учетом того, что я очень люблю острые и соленые блюда:

Сырая икра, ингридиенты

Нагреваем духовку, и отправляем в нее париться, в смысле печься баклажаны и перец.

Сами тем временем берем большую разделочную доску, и мелко нарезаем лук и чеснок.

Обдаем помидоры кипятком и снимаем с них шкурку – без нее будет вкуснее

приготовление сырой икры

Мелко мелко измельчаем ножом на доске ингридиенты (кому лень, могут пропустить все через мясорубку).

Когда синенькие и болгарский перец испекутся, вынимаем их на свет божий, отделяем мух от котлет, ой вернее их от кожуры, разрецаем, вытаскиваем из них семечки и также мелко мелко крошим ножом на доске.

После этого, смешиваем все ингридиенты в кучку, и опять мелко рубим (ленивые опять используют мясорубку, хотя я настолько ленив, что мне лень ее потом мыть, поэтому я опять все делаю на разделочной доске).

процесс приготовление икры сырой из баклажанов

Тчательно все перемешиваем, добавляя при этом соль и перец по вкусу. После этого, перемешиваем еще тчательнее )))

Добавляем в полученную икру немного растительного масла, пересыпаем ее в миску, перемешиваем, добавив еще немного масла.

Финита ля комедия, наслаждаемся прекрасной, сытной и полезной икрой!

икра сырая, приятного аппетита